南瓜豆沙月饼

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南瓜豆沙月饼做法菜谱成品图
南瓜豆沙月饼

美食菜谱心得:今天开冰箱看到原先留存的两块南瓜,现在大家都在忙着烤月饼,今天就用南瓜做个简单的,不用烤的月饼,那就是蒸月饼~


主料
  • 南瓜泥216g
  • 糯米粉150g
  • 低筋粉50g

辅料
  • 熟糯米粉适量(手粉用)
  • 红豆沙400g

  • 原味口味
  • 未知难度

  • 1
    冰箱里的冻南瓜
  • 2
    放入锅中蒸熟
  • 3
    将南瓜弄成泥,加入糯米粉和低粉
  • 4
    活成稍硬一点的面团(面团不能太软,觉得软就加点糯米粉)
  • 5
    松弛半个小时后,分成25克一个的面团
  • 6
    红豆沙也分成25克一个
  • 7
    取一个南瓜面团按扁,包入一个红豆沙
  • 8
    收好口,依次包好
  • 9
    将包好的面团,蘸适量的手粉,用自己的喜欢的模具,压好花纹
  • 10
    放入盘中
  • 11
    放入蒸锅中
  • 12
    冷水大火蒸12分钟
  • 13
    成品
  • 14
    成品
  • 15
    成品
  • 16
    南瓜豆沙甜甜蜜蜜
  • 17
    软糯Q弹,放凉了也很好吃。

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