炒鱿鱼条

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炒鱿鱼条做法菜谱成品图
炒鱿鱼条

美食菜谱心得:这是一道清淡口味海鲜小炒,鱿鱼味鲜,洋葱和尖椒既可以去腥又可以提鲜。同时鱿鱼的切法很简单,只需简单的切条就可以,是零厨艺的最佳选择。


主料
  • 鱿鱼1条
  • 洋葱1个
  • 尖椒1个

辅料
  • 15克
  • 6克
  • 蚝油10克
  • 适量
  • 料酒15克
  • 适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

  • 1
    主辅料: 鱿鱼、尖椒、洋葱
  • 2
    把鱿鱼收拾干净,撕去黑色的皮膜。
  • 3
    把鱿鱼切条。同时把洋葱和尖椒切条备用。
  • 4
    锅烧开水,加入料酒,放入鱿鱼汆烫,变色即可捞出备用。
  • 5
    热油,放入葱姜煸炒。
  • 6
    放入尖椒炒匀。
  • 7
    放入鱿鱼条炒匀。
  • 8
    加适量蚝油翻炒均匀。
  • 9
    放入洋葱,加盐调味。
  • 10
    翻炒匀即可关火。
  • 11
    出锅装盘,即可上桌品味。

1、汆烫鱿鱼不可过火,开水入锅,变色就可以捞出。
2、注意投料顺序,洋葱一定要最后放。

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