辣爆波士顿龙虾

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辣爆波士顿龙虾做法菜谱成品图
辣爆波士顿龙虾

美食菜谱心得:0


主料
  • 波士顿龙虾1只

辅料
  • 青灯笼椒适量
  • 芹菜适量
  • 胡萝卜适量
  • 干辣椒适量
  • 花椒适量
  • 适量
  • 啤酒适量
  • 白酒适量
  • 适量
  • 白砂糖适量
  • 郫县豆瓣酱适量
  • 面酱适量
  • 红灯笼椒适量
  • 适量
  • 适量

  • 原味口味
  • 未知难度

  • 1
    清洗波龙
  • 2
    筷子插入尿孔放尿
  • 3
    切段头身体连接部位、去除虾线和排泄物
  • 4
    敲碎鳌
  • 5
    锅中水烧开,下入波龙焯红
  • 6
    捞出,切块
  • 7
    加入一罐啤酒、盐
  • 8
    保鲜膜封住腌制10-15分钟
  • 9
    胡萝卜、芹菜、青红灯笼椒切段,切片
  • 10
    油温五成热,下入葱段、姜片、蒜片、干辣椒、花椒、香叶爆香
  • 11
    加入郫县豆瓣酱、面酱
  • 12
    炒出红油后加入白砂糖
  • 13
    下入波龙及腌制的啤酒,加入白酒
  • 14
    烧开后加入芹菜、胡萝卜、青红灯笼椒
  • 15
    大火收汁
  • 16
    出锅。

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