大蒜烧鲳鱼

大蒜烧鲳鱼做法大全其他精彩内容

爱西维-美食菜谱网为您分享:大蒜烧鲳鱼做法大全、大蒜烧鲳鱼怎么做好吃,爱美食!我们一起分享美食食谱!

大蒜烧鲳鱼做法菜谱成品图
大蒜烧鲳鱼

美食菜谱心得:据卖鱼的讲这是“白鲳鱼”,百度一下图片,搜到的白鲳鱼都是圆嘴,可这个鱼是尖嘴,也不知哪个是真,哪个是假。真假暂且不论,烧好的鱼味道确实不错,好吃就行。因为用了大蒜烧制,就叫做“大蒜烧鲳鱼”吧。


主料
  • 鲳鱼2条
  • 大蒜适量

辅料
  • 20克
  • 8克
  • 料酒15克
  • 老醋20克
  • 酱油10克
  • 白糖2克

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

  • 1
    主辅料: 鲳鱼、大蒜
  • 2
    把鲳鱼收拾干净。
  • 3
    大蒜去皮备用
  • 4
    热油,放入大蒜,小火将其炒制表面浅黄。
  • 5
    放入洗净的鲳鱼。
  • 6
    旺火,烹入料酒 。
  • 7
    再烹入适量老醋。
  • 8
    待料酒和醋蒸发后,加适量酱油。
  • 9
    加入适量清水。
  • 10
    烧开后,烧制5分钟左右。
  • 11
    加盐、白糖调味,翻面再烧3分钟。
  • 12
    旺火收汁,即可关火。
  • 13
    出锅装盘,即可上桌品味。

1、烹入料酒和醋时,要用旺火,便于去除腥味。
2、炒制大蒜时,要用小火,防止炒糊。

大蒜烧鲳鱼的信息来自互联网,如有相关信息侵犯您个人信息,请联系删除,本文链接:http://acvcv.com/content180322/