花样南瓜红枣椰蓉包

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花样南瓜红枣椰蓉包做法菜谱成品图
花样南瓜红枣椰蓉包

美食菜谱心得:秋季的南瓜最香甜软糯,是秋冬保养身体的好食物,最近,除了用南瓜制作菜肴外,还变着花样用南瓜制作各式各样的面点,成品金灿灿、黄澄澄,诱人食欲,口感蓬松柔软,不用放糖,自带甜味,营养健康,深受家人的喜爱。


主料
  • 普通面粉800克
  • 酵母8克
  • 熟南瓜泥640克

辅料
  • 红枣椰蓉馅300克

  • 甜味口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    将面粉、酵母、蒸熟的南瓜泥混合,揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。
  • 2
    将发酵好的面团排气、揉匀,分成大小相等的面剂子。
  • 3
    将小剂子擀成包子皮,放入红枣椰蓉馅。
  • 4
    捏紧收口,揉圆,收口朝下,用夹子夹出喜欢的花样。
  • 5
    放入铺有湿屉布的蒸笼里,中间要有间隔,蒸时会变大。二次醒发至1.5倍大。
  • 6
    大火将水烧开,中火蒸20分钟,焖3-5分钟后再揭开锅盖。
  • 7
    金黄诱人。
  • 8
    蓬松香甜。
  • 9
    像花儿一样盛开。

1、蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖,开盖时要注意,不要把盖子上的水滴在面点上。
2、老南瓜、红枣都很甜,不需另加糖。

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