手工芋圆

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手工芋圆做法菜谱成品图
手工芋圆

美食菜谱心得:0


主料
  • 白薯500g
  • 红薯500g
  • 紫薯200g
  • 木薯粉600g

辅料
  • 白糖70g
  • 开水适量

  • 甜味口味
  • 简单难度

  • 1
    白薯去皮500g,上锅蒸熟
  • 2
    蒸好的白薯加入白糖30g
  • 3
    碾压成薯泥
  • 4
    木薯粉称重250g,混入白薯泥
  • 5
    少量多次添加开水,活成面团
  • 6
    取小团搓成长条,手指粗细
  • 7
    切断
  • 8
    全部做好,撒上干粉,防止粘黏
  • 9
    同样的方法做好红薯芋圆。红薯500g+木薯粉250g+白糖30g+适量开水
  • 10
    紫薯芋圆。紫薯500g+木薯粉250g+白糖30g+适量开水
  • 11
    水烧开,下入芋圆。浮起后捞出即可。这里是清水芋圆
  • 12
    红糖水的芋圆。

1、红薯和木薯粉的比例2:1,木薯粉加多了太Q,嚼不动
2、糖可加在成品碗里
3、开水,开水,开水,不是热水!少量多次添加。

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