洋葱黑木耳炒牛肉肠

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洋葱黑木耳炒牛肉肠做法菜谱成品图
洋葱黑木耳炒牛肉肠

美食菜谱心得:“印象中牛肉肠没有做过菜,于是这次试着和洋葱木耳炒成一道半荤半素的一道美食,没想到特别好吃!”


主料
  • 牛肉肠2根
  • 洋葱1个
  • 木耳200克

辅料
  • 大蒜3瓣
  • 生姜5克
  • 干辣椒3个

  • 微辣口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    将木耳、洋葱洗净切成细长条备用;
  • 2
    起锅倒入适量清水,煮沸后倒入木耳焯水5分钟左右取出过凉水;
  • 3
    牛肉肠切片,生姜、大蒜、干红辣椒切碎;
  • 4
    起锅热油,倒入生姜、蒜末煸香;
  • 5
    继续倒入牛肉肠,中小火煎至两面金黄;
  • 6
    推至一旁放入洋葱;(因为洋葱相对难熟,所以喜欢洋葱吃熟一点可以先将牛肉肠片装盘,将洋葱炒至6分熟以上)
  • 7
    炒至洋葱8分熟后倒入木耳、干红椒,继续翻炒;
  • 8
    翻炒均匀后倒入1勺生抽、1勺蚝油、半勺盐调味;
  • 9
    翻炒均匀后装盘出锅即可。(如果这时候洋葱还是生,则可以加入适量水稍微煮熟)

1、因为木耳焯水焯熟了,所以后期只需调味即可;
2、喜欢吃辣也可以放入小米辣等;
3、牛肉肠也可换成香肠、肉等。

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