煎蛋萝卜丝奶白汤鲫鱼汤

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煎蛋萝卜丝奶白汤鲫鱼汤做法菜谱成品图
煎蛋萝卜丝奶白汤鲫鱼汤

美食菜谱心得:秋天,多喝汤去燥。


主料
  • 鲫鱼一条

辅料
  • 萝卜半个
  • 鸡蛋两个
  • 香葱两棵
  • 适量

  • 原味口味
  • 未知难度

  • 1
    备好食材,鲫鱼去腮去内脏洗净,控水
  • 2
    白萝卜切细丝,姜切片,香葱打成结
  • 3
    热锅凉油,把鸡蛋煎至两面金黄,捞出备用
  • 4
    锅中留底油,煎鲫鱼
  • 5
    煎至两面金黄
  • 6
    砂锅烧热,放少许油,把姜片煎一下
  • 7
    把煎好的鲫鱼放到砂锅里,再放入葱结
  • 8
    加开水,水面要没过鱼身
  • 9
    汤熬至微微发白时,放煎蛋
  • 10
    当鱼汤熬至奶白色时,放白萝卜丝和适量的盐
  • 11
    把萝卜丝煮软
  • 12
    撒香葱出锅,香而不腥的煎蛋萝卜丝奶白鲫鱼汤就可以喝啦

1.鲫鱼两面煎一下,会使汤汁很快变白。2.一定要加开水,鱼汤才是白色的。
3.如果汤少了,中途要加水的话,一定要加开水,否则汤就不好喝了。

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