草莓层层糕

草莓层层糕做法大全其他精彩内容

爱西维-美食菜谱网为您分享:草莓层层糕做法大全、草莓层层糕怎么做好吃,爱美食!我们一起分享美食食谱!

草莓层层糕做法菜谱成品图
草莓层层糕

美食菜谱心得:草莓有着吸引人的外表,形状是心形,红红的颜色与绿叶相得益彰,初恋般酸酸甜甜的滋味,实在令人难忘,相信没有人能拒绝它。草莓除了有亮丽的外形,而且它的营养价值很丰富,被誉为“水果皇后”,草莓是蛋糕装饰利器,就算一款普通的蛋糕,只要加上草莓,立即鲜亮起来。


主料
  • 鸡蛋4个
  • 低筋面粉52g
  • 玉米油40g
  • 细砂糖40g
  • 52g
  • 奶粉7g

辅料
  • 柠檬几滴
  • 淡奶油250g
  • 草莓适量

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    奶粉用热水溶解,放凉后加入玉米油。用手动打蛋器搅拌均匀,乳化好,没有出现水油分离的状态
  • 2
    将面粉过筛进去,拌至不见干粉即可
  • 3
    蛋黄加入,拌好
  • 4
    鸡蛋清加入柠檬汁后,分三次加入细砂糖,用电动打蛋器打至湿性发泡。用刮刀将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊里,从底部向上翻拌均匀,不可划圈翻拌
  • 5
    拌好的蛋糕糊倒回剩余的蛋白霜里
  • 6
    用同样的手法翻拌均匀。拌好的蛋糕糊从离烤盘(烤盘提前铺上油纸)上方高一点位置倒下来,用刮板刮平表面
  • 7
    放入已经提前预热到170度的东菱K40C烤箱中下层,烘烤18分钟左右,烘烤时间依据烤箱脾气而定
  • 8
    烘烤好的蛋糕取出,晾3分钟后倒扣在烤架上,撕掉油纸,将四周的边切掉,再切成三等份
  • 9
    淡奶油加糖隔冰水打至九成发
  • 10
    一片蛋糕上抹上打发好的奶油,铺上切成片的草莓
  • 11
    如此累推,最上面一层挤一个个小花,再放上几颗草莓装饰即可。那天广东的气温高,奶油很快就开始化掉了,也挤不成型,还好味道一点也不打折,酸酸甜甜的草莓和蛋糕很搭哟。

0

草莓层层糕的信息来自互联网,如有相关信息侵犯您个人信息,请联系删除,本文链接:http://acvcv.com/content180235/

热门推荐