蒜香虾爬子

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蒜香虾爬子做法菜谱成品图
蒜香虾爬子

美食菜谱心得:这道“蒜香虾爬子”是把蒜粒炒制金黄色以后,再和虾爬子混合翻炒而成的一道佳肴,名副其实的蒜香味非常浓郁,无论是下酒还是零食,根本停不下嘴。一样的食材,不一样的做法,好吃就是王道。


主料
  • 虾爬子600克
  • 适量

辅料
  • 20克
  • 适量

  • 蒜香口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

  • 1
    主辅料: 虾爬子、蒜
  • 2
    把虾爬子洗净,沥干水分。
  • 3
    把大蒜切粒。
  • 4
    把锅烧热,不用放油,放入虾爬子。
  • 5
    旺火,反复翻炒。
  • 6
    加少许盐入底味。
  • 7
    炒制到虾爬子色泽变成粉红色即可。
  • 8
    出锅盛入盘中,备用。
  • 9
    热油,放入蒜粒。
  • 10
    小火慢慢煸炒至蒜粒焦黄。
  • 11
    放入备用的虾爬子。
  • 12
    翻炒均匀,即可关火。
  • 13
    出锅装盘,即可上桌品味。

1、开始煸炒虾爬子时候,一定要旺火快速翻炒。
2、炒蒜粒时候,要小火慢炒。

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