甜辣酱烧鳕鱼

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甜辣酱烧鳕鱼做法菜谱成品图
甜辣酱烧鳕鱼

美食菜谱心得:这是一道用“泰式甜辣酱”烧制的一道菜肴,“泰式甜辣酱”的味道以甜味为主,辣味很淡。可以用来烧制菜肴,或者用来腌制食材。特别是烹制鱼类菜肴,省去了加糖和辣椒的环节,并且色泽还非常漂亮。


主料
  • 鳕鱼3条

辅料
  • 20克
  • 甜辣酱20克
  • 10克
  • 陈醋10克
  • 适量
  • 生抽5克
  • 料酒20克
  • 白糖3克
  • 适量

  • 微辣口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

  • 1
    主辅料:鳕鱼、甜辣酱。
  • 2
    把鳕鱼收拾干净,靠背部均匀划几刀。
  • 3
    热油,放入葱蒜炒香。
  • 4
    放入鳕鱼。
  • 5
    烹入料酒、陈醋。
  • 6
    加适量甜辣酱,生抽。
  • 7
    加适量清水,烧制10分钟。
  • 8
    加适量盐、白糖调味 ,翻面再烧制5分钟。
  • 9
    旺火收汁,即可关火
  • 10
    出锅装盘,即可上桌品味。

1、也可以不用陈醋,选择自己喜欢的醋就可以。
2、因为甜辣酱有色泽,所以要加少许生抽。

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