韭菜苔烧乌鱼块

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韭菜苔烧乌鱼块做法菜谱成品图
韭菜苔烧乌鱼块

美食菜谱心得:0


主料
  • 乌鱼一条(750克)
  • 韭菜苔适量
  • 青辣椒适量
  • 大蒜头适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 红辣椒适量

辅料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 蚝油适量
  • 老抽适量
  • 米酒适量
  • 少许

  • 中辣口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

  • 1
    准备好食材
  • 2
    乌鱼去鳞、腮和内脏,切成块,清洗干净,加料酒和姜丝抓匀腌一会
  • 3
    韭菜苔切成小段,大蒜头拍碎,辣椒斜切成片
  • 4
    起锅烧油,油七成热时,下鱼块加盐煎香,鱼块煎至两面金黄
  • 5
    鱼块铲至一边,下韭菜苔、辣椒和大蒜头翻炒断生
  • 6
    加老抽翻炒上色
  • 7
    加鸡精、蚝油,米酒、醋调味,加少许水稍煮一会入味
  • 8
    起锅装盘
  • 9
    好了

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