可可芝麻小饼干

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可可芝麻小饼干做法菜谱成品图
可可芝麻小饼干

美食菜谱心得:少糖的,可可芝麻小饼干,吃一次,你就会爱上它。可可粉的香浓,被融入小饼干中,咬一口,不仅有可可的味道,更有芝麻的脆香。没有加入白糖,用的是蜂蜜,淡淡的甜,让你在品味饼干的过程中,更多的感受可可的悠长香浓,芝麻补咬碎时迸发的香气。


主料
  • 可可粉5克
  • 低筋面粉95克
  • 芝麻10克
  • 蜂蜜30克
  • 玉米油30克
  • 纯牛奶20克

辅料
  • 泡打粉1克
  • 0.3克

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    原料:低筋面粉,可可粉,蜂蜜,玉米油,泡打粉,纯牛奶,盐和熟芝麻。
  • 2
    盆中加入盐和玉米油。
  • 3
    加入蜂蜜。
  • 4
    加入纯牛奶后,搅拌均匀。
  • 5
    泡打粉,低筋面粉和可可粉,过筛入盆中。
  • 6
    用刮刀翻拌至无干粉的状态。
  • 7
    加入熟芝麻,搅拌均匀。
  • 8
    将面团平均分20等份,搓圆放烤盘上。
  • 9
    用两个手指按压即可成型。烤箱预热上火175度,下火170度。
  • 10
    预热完成,烤盘放入烤箱,上火175度,下火170度,烤15分钟,取出晾凉即可。
  • 11
    美味的可可芝麻小饼干做好啦。
  • 12
    快来尝尝吧。

面粉吸水性不同,添加的液体量也不同,要根据自用面粉特性来添加。烤箱温度的设置,要根据自己用的烤箱特性来确定,我用的是ACA烤箱,烤盘的材质不同,烤箱温度也会有所不同,我用的是学厨无边不粘烤盘。可可粉的用量要看面团的颜色来确定,喜欢颜色浅的,可以少放点,但可可粉的香味会减轻。

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