卷心菜蟹柳丸子

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卷心菜蟹柳丸子做法菜谱成品图
卷心菜蟹柳丸子

美食菜谱心得:鲜美的蟹柳不仅涮火锅时好吃,做成蔬菜丸子也同样美味。今天介绍一种用料简单,制作过程也很有趣的“卷心菜蟹柳丸子”。这丸子不用挤就能完美成型,十分钟就可以搞定一大盘,好吃又好做,接下来一起来看看做法吧。


主料
  • 卷心菜半个
  • 饺子粉100克
  • 鸡蛋1个
  • 蟹柳2条
  • 适量

辅料
  • 1勺
  • 生抽少许
  • 花椒粉少许
  • 白胡椒粉少许
  • 植物油少许

  • 原味口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    准备好各种材料。
  • 2
    将卷心菜切碎,加饺子粉、鸡蛋、水、盐、生抽、花椒粉和白胡椒粉搅匀成糊状。
  • 3
    用毛刷在丸子盘中刷少许植物油,表面更香酥。
  • 4
    倒适量面糊在每个丸子孔中,中间放一小块蟹柳,开低火加热约30秒,底部差不多就凝固了。
  • 5
    将凝固的一半丸子轻拨侧立,在另一面空的部分倒入一些面糊。
  • 6
    同样开低火,待底部凝固后,拨动丸子,在空余出填满面糊。
  • 7
    轻轻拨动丸子,让丸子各个角度都均匀受热,开中火加热1分钟左右。
  • 8
    盛出即可。可以直接吃,或者挤上喜欢的酱料。

1. 现代多功能锅的丸子盘,相当于一个模具锅,但是同一个底座上可以搭配不同形状的盘子(深锅、圆饼盘、丸子盘等),比普通模具锅更灵活。 丸子盘还可以用来制作鸡蛋仔、章鱼小丸子等不同的美食。
2. 丸子盘有不粘涂层,不涂植物油的话也可以轻松脱模。做完后用厨房纸巾擦一下盘子,晾凉后清水简单冲洗就可以了。

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