榨菜肉酱

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榨菜肉酱做法菜谱成品图
榨菜肉酱

美食菜谱心得:熬好的肉酱,用来拌面拌粉拌饭,蒸嫩豆腐,都非常方便。


主料
  • 前腿肉适量
  • 乌江榨菜2包

辅料
  • 适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 蚝油适量
  • 豆瓣酱适量(微辣)

  • 微辣口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    前腿肉洗净去皮绞成肉碎
  • 2
    榨菜倒出,改刀切成小丁
  • 3
    热锅下油将肉碎下锅煸炒,炒干水份,煸至肉碎有少许焦黄
  • 4
    放入榨菜丁一起翻炒均匀
  • 5
    依次加入生抽,老抽,盐,豆瓣酱翻炒均匀上色炒香
  • 6
    加入多一点的水,煮开后转中小火焖十五分钟左右后即可
  • 7
    成品。

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