冬瓜竹荪炖牛棒骨

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冬瓜竹荪炖牛棒骨做法菜谱成品图
冬瓜竹荪炖牛棒骨

美食菜谱心得:微辣,胡椒风味浓郁,冬瓜软糯,骨汤鲜美。


主料
  • 冬瓜适量
  • 竹荪适量
  • 牛棒骨适量

辅料
  • 香葱适量
  • 香菜适量
  • 姜末适量
  • 小米椒碎适量
  • 枸杞适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 黑胡椒粉适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    牛腿骨适量。
  • 2
    凉水入锅,煮沸。
  • 3
    再煮4,5分钟,捞出温水洗净浮沫。
  • 4
    锅中一次性加入足量的水,温水下锅,放入葱姜,中小火炖一个岁小时。
  • 5
    竹荪泡发。
  • 6
    洗净,剪去竹荪根部。
  • 7
    冬瓜切大块备用。
  • 8
    炖了一个半小时的牛棒骨。
  • 9
    放入冬瓜,竹荪中火炖半个小时。竹荪经过炖制,变得肥厚,我用厨房剪成二指段了。
  • 10
    加入枸杞炖10分钟关火。
  • 11
    枸杞,香葱碎,小米椒(可选)香菜,姜末备好。
  • 12
    碗里放入香葱,姜末,小米椒,适量盐,鸡精,黑胡椒粉,舀入适牛棒骨汤。即成。
  • 13
    成品。
  • 14
    成品。
  • 15
    成品。

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