佛手瓜炒鸡丁

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佛手瓜炒鸡丁做法菜谱成品图
佛手瓜炒鸡丁

美食菜谱心得:鸡丁软嫩入味,佛手瓜脆嫩,很好吃。


主料
  • 鸡胸肉1个
  • 佛手瓜1个

辅料
  • 胡椒粉1小匙
  • 淀粉1大匙
  • 适量
  • 适量
  • 3瓣
  • 红椒适量
  • 生抽1大匙
  • 1小匙
  • 白糖1小匙
  • 五香粉1小匙
  • 料酒2小匙
  • 适量
  • 适量

  • 微辣口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    鸡胸肉摘去杂质洗净。
  • 2
    从中间片开,用刀背轻轻拍松,切成小丁。加入盐和淀粉、胡椒粉,分次加入适量清水,抓匀上浆。
  • 3
    佛手瓜去皮,挖去瓤。
  • 4
    葱姜蒜红椒切片,佛手瓜切丁。
  • 5
    生抽、料酒、醋、五香粉、白糖、盐,加入一点温水调成料汁。
  • 6
    炒锅多加点油烧热,加入鸡胸肉炒变色盛出。
  • 7
    利用锅中底油,加入葱姜蒜炒香。
  • 8
    加入佛手瓜丁炒几分钟至断生。
  • 9
    加入鸡胸肉和红椒,沿锅边淋入料汁,翻炒。
  • 10
    汁差不多收干即可。

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