咸蛋苏东

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咸蛋苏东做法菜谱成品图
咸蛋苏东

美食菜谱心得:一道典型的东南亚菜,好吃


主料
  • 鱿鱼2条

辅料
  • 大葱片适量
  • 蒜片适量
  • 生姜适量
  • 咸蛋粉适量
  • 食用油适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    新鲜苏东2条,去掉表皮,头部和中间那条软骨。去表皮方法:清水中放一些白醋,苏东浸泡10分钟左右,这样很容易撕掉表层的皮膜。喜欢吃触手的可以保留,头部可以直接不要,想要保留的话去除墨汁的时候要小心喷射到衣服上。
  • 2
    清理好的苏东,白白嫩嫩,很漂亮吧。
  • 3
    大葱,生姜,大蒜,切片备用
  • 4
    苏东切圈圈备用
  • 5
    热锅下油,放葱姜蒜片爆香,下苏东圈炒熟后盛出备用
  • 6
    热锅加油,放咸蛋粉炒匀后,倒入苏东翻炒均匀即可。咸蛋粉超市就有卖现成的。

咸蛋粉可以直接买现成的。如果要自制的话,需要拿咸蛋黄压碎,然后用油炒出沙感即可。

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