乳鸽煲仔饭

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乳鸽煲仔饭做法菜谱成品图
乳鸽煲仔饭

美食菜谱心得:鸽子的鲜美渗透米饭,锅底脆香的锅巴,美味完全不可挡。


主料
  • 乳鸽1只
  • 珍珠米1.5杯

辅料
  • 少许
  • 少许
  • 胡椒粉少许
  • 姜丝少许
  • 红枣丝少许
  • 葱花少许
  • 生粉少许
  • 香油少许

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    珍珠米清洗干净泡半小时
  • 2
    加少许油拌匀
  • 3
    乳鸽清洗干净
  • 4
    剁小块,放姜丝,胡椒粉,生抽,盐,香油,搅拌均匀腌制半小时
  • 5
    切点红枣丝
  • 6
    把米放入沙锅,加入适量的水,水量比电饭锅要少一点点
  • 7
    盖上盖子大火煮
  • 8
    煮到饭没水了,如图
  • 9
    就可以把腌制好的乳鸽平铺在饭面上,最后把红枣丝放在最上面,盖上盖子最小火焖至饭熟。
  • 10
    我是小火焖了20分钟 ,打开盖子香味扑鼻
  • 11
    撒上葱花即可
  • 12
    成品。非常美味。

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