红曲粉冰皮月饼

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红曲粉冰皮月饼做法菜谱成品图
红曲粉冰皮月饼

美食菜谱心得:红曲粉具有降血压、降血脂的作用,所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇;红曲米外皮呈紫红色,内心红色,微有酸味,味淡,它对蛋白质有很强的着色力,因此常常作为食品染色色素;红曲米与化学合成红色素相比,具有无毒、安全的优点,而且还有健脾消食。


主料
  • 预拌粉300克
  • 红曲粉2克

辅料
  • 红豆沙400克

  • 甜味口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    备好食材
  • 2
    预拌粉倒入盆
  • 3
    烧开水把预拌粉拌匀
  • 4
    馅料搓圆
  • 5
    分成3分用红曲粉
  • 6
    分别搓好
  • 7
    模具刷一层油放在粘
  • 8
    把红曲冰皮包入豆沙馅放入模具
  • 9
    压出即可。

红曲粉加入冰皮颜色成红色好看。

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