香煎椒盐角瓜饼

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香煎椒盐角瓜饼做法菜谱成品图
香煎椒盐角瓜饼

美食菜谱心得:角瓜,又叫西葫芦。是为最爱吃的蔬菜之一。角瓜炒着吃,做馅都好吃。今天来个新鲜的做法,煎角瓜饼。


主料
  • 角瓜1根
  • 鸡蛋2个

辅料
  • 淀粉适量
  • 适量
  • 胡椒粉少许
  • 孜然粉少许

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    角瓜切1厘米厚的薄片。
  • 2
    角瓜两面抹少许盐,腌至出水。为了加速角瓜成熟,更入味。
  • 3
    鸡蛋打散成蛋液,加盐、胡椒粉、孜然粉调味,搅拌均匀。
  • 4
    角瓜两面分别沾上一层薄淀粉。
  • 5
    把所有角瓜片两面都沾上薄淀粉备用。这样节省时间。
  • 6
    把每个角瓜片两面都沾上蛋液。
  • 7
    按照先沾淀粉,后沾蛋液的顺序,把角瓜饼放入平底锅中煎。
  • 8
    煎至角瓜变软,两面焦黄即可。
  • 9
    开吃吧。

角瓜两面抹盐,促进角瓜成熟,更易入味。沾的淀粉可以换成面粉也可以。如果觉得角瓜饼味淡,可以蘸椒盐吃。或者倒点酱油调味也可以。

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