姬松茸山药鸡汤

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姬松茸山药鸡汤做法菜谱成品图
姬松茸山药鸡汤

美食菜谱心得:0


主料
  • 山鸡半只
  • 姬松茸40克
  • 铁棍山药2根

辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒1大匙
  • 生抽2大匙
  • 花椒粉1小匙
  • 适量
  • 适量

  • 清淡口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    姬松茸提前泡发。
  • 2
    鸡肉剁大块,放入清水锅中煮开2分钟。用温水洗净血沫。
  • 3
    炒锅放油烧热,加入葱姜炒香。
  • 4
    加入鸡肉翻炒到水分收干,鸡肉微黄。
  • 5
    加入料酒、黄豆酱油、花椒粉继续翻炒。
  • 6
    加入足量热水,把泡姬松茸的水过滤去杂质也放入汤中。
  • 7
    移到砂煲中,中小火慢煮。
  • 8
    山药切大块,泡在水中防止变色。
  • 9
    鸡肉差不多熟的时候,加入姬松茸煮10分钟,加盐调味。
  • 10
    加入山药到山药熟软即可。

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