红汤基围虾

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红汤基围虾做法菜谱成品图
红汤基围虾

美食菜谱心得:0


主料
  • 基围虾400g

辅料
  • 适量
  • 5片
  • 白酒1勺
  • 2个
  • 蒸鱼豉油1勺
  • 陈醋1勺
  • 适量
  • 生抽2勺
  • 香菜少许

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    虾剪去须,虾钳,虾脚,(有耐心的也可以去掉虾线)洗净,备用。
  • 2
    葱,姜,蒜剁成末,加入一勺蒸鱼豉油,一勺香醋(喜欢吃辣的可以加辣椒油)。
  • 3
    搅拌均匀,倒入虾盘里面。
  • 4
    虾冷水下锅,加入葱结,姜片,一勺白酒。
  • 5
    煮开后挑去葱结,姜片,小火焖3分钟左右。
  • 6
    加入两勺生抽,适量的盐调味,关火焖两分钟,撇去浮沫。
  • 7
    起锅装盘,撒上香菜。

虾不能煮时间长,肉质容易老。

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