好吃不油腻的清炒茄子

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好吃不油腻的清炒茄子做法菜谱成品图
好吃不油腻的清炒茄子

美食菜谱心得:茄子的吃法,荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。


主料
  • 圆茄子1个

辅料
  • 食用油适量
  • 生抽适量
  • 蚝油适量
  • 葱姜适量
  • 食盐适量
  • 花椒适量

  • 原味口味
  • 未知难度

  • 1
    茄子洗净切丝放入适量食盐腌制大约十多分钟。
  • 2
    把茄子里面多余的水分挤出来,放入盘中。
  • 3
    锅内烧油放入花椒、葱姜爆香,放入茄条翻炒。
  • 4
    茄子条炒软后放入适量生抽、蚝油翻炒均匀出锅即可。
  • 5
    美味可口而且少油的清炒茄子完成了。

1.茄子用盐腌制挤出多余水分,锅内少量油就可以做出美味的烧茄子。
2.根据个人口味不同是否需要放盐,因茄子用盐腌制、蚝油、生抽都含有盐,我没有放盐味道刚刚好。

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