瘦肉盖菜心

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瘦肉盖菜心做法菜谱成品图
瘦肉盖菜心

美食菜谱心得:老李很喜欢吃瘦肉与青菜搭配的菜式,他说有肉又有菜,1⃣️道菜就可以搞定一餐饭,简单粗暴。


主料
  • 菜心1把
  • 瘦肉130g

辅料
  • 3个
  • 适量
  • 生抽1勺
  • 蚝油1勺
  • 生粉适量

  • 咸香口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    材料图
  • 2
    菜心折断并洗干净
  • 3
    瘦肉洗干净切片
  • 4
    瘦肉放入碗里用盐,生抽,油,生粉腌制
  • 5
    或里放油,油热下蒜粒爆香,炒肉。我蒜粒忘记下了,呆会放入去炒青菜。
  • 6
    肉变色后,调入适量生抽,蚝油,然后加点开水煮开,用生粉水勾芡一下
  • 7
    然后把肉装起碗里待用。
  • 8
    洗干净锅后,锅里下油,油热爆香蒜粒
  • 9
    蒜粒出香味后下青菜
  • 10
    青菜炒断生后捞起装盘
  • 11
    把刚炒好的瘦肉连汤汁直接倒到菜心上,这瘦肉盖菜心就做好啦。很简单吧。

1:瘦肉腌制一下,肉质会松软一些。
2:瘦肉炒好就装盘,别炒太久,久了肉会硬,热水不需要加太多,我这汤汁算是多的了。

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