大花菇炖五花肉

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大花菇炖五花肉做法菜谱成品图
大花菇炖五花肉

美食菜谱心得:要做土豪就炖肉,哈哈!其实我是拿到东北纯正大花菇想起炖肉的,太香了!好的食材就是有一种让你去制作的欲望。


主料
  • 鲜五花肉1000克
  • 大花菇8个

辅料
  • 葱段适量
  • 姜片适量
  • 大料少许
  • 生抽2勺
  • 蚝油2勺
  • 1勺
  • 2勺
  • 3勺
  • 老抽3勺
  • 白酒少许
  • 白胡椒1小勺
  • 黑胡椒少许
  • 花椒少许

  • 原味口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度

  • 1
    用花椒和大料凉水把肉切块下锅焯血沫
  • 2
    干货大花菇
  • 3
    水发2小时切块,别太小
  • 4
    葱,姜
  • 5
    小火炒糖色,加热糖至微红冒泡
  • 6
    把肉下锅翻炒
  • 7
    炒均匀
  • 8
    把调料加到炒好的肉中,转入砂锅
  • 9
    加好
  • 10
    再加入适量水,中小火炖1个半小时
  • 11
    出锅

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