芋泥血糯米软欧

芋泥血糯米软欧做法大全其他精彩内容

爱西维-美食菜谱网为您分享:芋泥血糯米软欧做法大全、芋泥血糯米软欧怎么做好吃,爱美食!我们一起分享美食食谱!

芋泥血糯米软欧做法菜谱成品图
芋泥血糯米软欧

美食菜谱心得:开学啦,又恢复到以前的正常早起时间了,早餐时间是忙碌的,所以我喜欢提前一天做好面包,第二天早起加一杯牛奶就是方便快捷的早餐了,有时间的话还可以再煎个蛋。


主料
  • 鸡蛋52g
  • 28g
  • 2g
  • 蝶豆花水100g
  • 金龙鱼面包用小麦粉290g
  • 波兰种85g
  • 干酵母3g
  • 黄油20g

辅料
  • 芋头200g
  • 紫薯馅190g
  • 血糯米100g
  • 炼乳20g

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度

  • 1
    准备好所用食材。2.3.
  • 2
    将鸡蛋、糖、盐、蝶豆花水倒入厨师机内胆中。
  • 3
    倒入金龙鱼面包用小麦粉、波兰种、干酵母,启动3档揉面。
  • 4
    揉匀后加入黄油,转5档揉出薄膜。
  • 5
    面团发酵40分钟,手指按下不回缩。
  • 6
    将面团排气后分割成四份,滚圆后静置10分钟。
  • 7
    芋头提前蒸熟,压成泥后加入紫薯馅混合均匀。
  • 8
    血糯米加水用电饭煲焖熟,加入炼乳拌匀。
  • 9
    取一个面团擀开,放入芋头馅和血糯米。
  • 10
    像捏包子一样包起来,捏紧,封口朝下,放到无边烤盘上,发酵20分钟。
  • 11
    面团表面筛上高粉,用刀片割出自己喜欢的图案,放入烤箱中,190度烘烤20分钟。

1.波兰种配料:高粉60克、水60克、干酵母2克,混合后室温发酵一小时,然后放冰箱冷藏12小时以上可使用。
2.紫薯馅是现成的,里面本身含糖,所以芋泥里不加糖了。紫薯馅可以减为100g,让芋头味突出些。
3.蝶豆花水可以用水代替,因为已经泡过一水,第二水放面包里上色并不明显,可以忽略。
4.第二次发酵千万不可发酵时间过长,封口也要捏紧,不然容易露馅。
5.所用模具为学厨小号不粘无边烤盘。

芋泥血糯米软欧的信息来自互联网,如有相关信息侵犯您个人信息,请联系删除,本文链接:http://acvcv.com/content179784/