私房手工馒头

私房手工馒头做法大全其他精彩内容

爱西维-美食菜谱网为您分享:私房手工馒头做法大全、私房手工馒头怎么做好吃,爱美食!我们一起分享美食食谱!

私房手工馒头做法菜谱成品图
私房手工馒头

美食菜谱心得:0


主料
  • 中筋面粉3杯
  • 常温水1.5杯

辅料
  • 白糖1汤匙

  • 原味口味
  • 工艺
  • 一天耗时
  • 简单难度

  • 1
    面粉、白糖、温水 倒入kitchenaid一档和面成团。放入大面碗,盖好盖子常温饧一晚 ,为第二天早上的馒头做准备。
  • 2
    打开面碗盖子,面团有轻微的酸味,面团质地变软。扒开面团,面团内部有大大小小的气孔,这就是面发好了。
  • 3
    用手蘸着小苏打或者面碱揉面,至面团光滑不粘手不粘碗,拍打面团 有砰砰砰饱满的声音。将面团揉成条切九等份。左手握面团右手托底绕圈 让面团在手心里打转揉搓的更圆。
  • 4
    锅底下冷水,水位到蒸屉一下一两厘米。放蒸布 四个馒头一屉。
  • 5
    燃气灶开大火,水开上汽了转小火,20分钟。
  • 6
    起锅,这是一款不用酵母的手工馒头,发面需要一晚的时间。如果想做快手馒头,配方里加入一汤匙干酵母,在常温下发面时间可以缩短到一到三小时。自然发酵的馒头更沉,比酵母快发的馒头更香甜。

0

私房手工馒头的信息来自互联网,如有相关信息侵犯您个人信息,请联系删除,本文链接:http://acvcv.com/content179782/