土豆猪肉水饺

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土豆猪肉水饺做法菜谱成品图
土豆猪肉水饺

美食菜谱心得:猪肉和土豆水饺虽然家常,但是味道醇香和营养丰富,值得一尝。


主料
  • 猪肉400g
  • 土豆300g

辅料
  • 生抽适量
  • 花椒适量
  • 适量
  • 食盐适量
  • 食用油适量
  • 胡椒粉适量
  • 味极鲜适量
  • 适量

  • 原味口味
  • 未知难度

  • 1
    猪肉剁成肉泥,加入生抽、味极鲜、葱姜末、胡椒粉、搅拌均匀,放入食用油搅拌均匀代用,这时候先把面活好,放在一旁醒半个小时。
  • 2
    活好面接着把土豆搓成丝,放入适量食盐用手搓出水分,再放入清水清洗去淀粉和淹出来的水分,用手把多余水分挤出来,用刀剁碎。
  • 3
    土豆剁好放入肉馅中倒入适量食用油,先搅拌均匀再加入适量食盐搅拌。
  • 4
    把醒好的面团分成小剂子,擀成饺子皮。
  • 5
    包好的水饺,皮包馅多,味道鲜美。
  • 6
    锅中烧水,开锅下水饺,中间要多几次用漏勺轻轻推开水饺,以免水饺粘连在一起,水开后加入适量凉水,三开三加后开锅盖煮一小会就可以了。

1、猪肉尽量选用猪前腿,肥瘦相间包水饺好吃。
2、土豆搓成丝放入食盐后用手搓土豆条搓出水分后,一定要放入清水清洗去淀粉。
3、肉馅做好后放调料放在一边入味,接着活好面放在一旁醒半个小时,处理好土豆面也醒好了,可以接着包水饺,这样不浪费时间。

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