茶树菇拌细芹

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茶树菇拌细芹做法菜谱成品图
茶树菇拌细芹

美食菜谱心得:这道菜做法十分简单,味道却是清脆爽口,是最近两年在我们这里的宴席上十分受欢迎的凉拌菜,往往一上桌就被吃腻了鱼肉的食客抢光,关键是太简单了,成功率百分百,想失败都难,一起来试试吧。


主料
  • 细芹菜一把
  • 茶树菇罐头一个

辅料
  • 白糖适量
  • 香醋适量
  • 适量
  • 生抽适量

  • 微辣口味
  • 工艺
  • 简单难度

  • 1
    选择空心的细芹菜一小把,这种芹菜异味小,还容易入味。摘洗干净,切两到三厘米的小段。
  • 2
    水烧开喽,放入芹菜段焯1分钟,捞出后,过凉水降温。
  • 3
    这种味道的茶树菇罐头到处有卖,品牌可能不一,味道都差不多,可以随意选用。
  • 4
    把茶树菇罐头连汤一起倒入过了凉水的芹菜,然后根据自己的口味放入适量的生抽、香醋、白糖和盐。要注意的是罐头本身就挺咸的,加不加盐、加多少盐,要先尝尝再确定,免得太咸。
  • 5
    这就做好了,是不是很简单?我这一大盘一会儿就连汤都不剩了。

芹菜段也可以不用经过热水焯烫,这样芹菜的味道更浓郁一些,口感也更清脆。不过我喜欢味道柔和的。

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