西葫芦糊塌饼

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西葫芦糊塌饼做法菜谱成品图
西葫芦糊塌饼

美食菜谱心得:西葫芦糊塌饼做早餐的主食很不错哦。


主料
  • 西葫芦320g
  • 胡萝卜15g

辅料
  • 鸡蛋(2个)107g
  • 五香粉适量
  • 3g
  • 面粉50g

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    西葫芦一个(320g)用擦板擦成丝。
  • 2
    加入适量的五香粉,3克盐,打入两个鸡蛋(带皮107克),搅拌均匀。
  • 3
    加入50克面粉搅拌均匀,放置10分钟。注意:着急做的要稍稍减少面粉用量,因为西葫芦放的时间越长,水分浸出的越多。
  • 4
    15克胡萝卜切成细碎小丁丁或者切些火腿肠之类。这一步主要起到增加色泽和口味作用
  • 5
    将胡萝卜丁放入省好的面糊中。
  • 6
    小火加热,平底锅轻轻刷一层油,舀入适量的面糊,用铲子小心地摊平、摊薄。
  • 7
    等表面凝固后,用油刷蘸些油,轻轻刷一层。注意手法要轻。
  • 8
    这时底面煎黄了,前后晃动平底锅,趁劲翻面。
  • 9
    一共做了5张。
  • 10
    切块食用。

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