香卤烧鸡

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香卤烧鸡做法菜谱成品图
香卤烧鸡

美食菜谱心得:“家常下饭菜”这是家庭版的香卤烧鸡。


主料
  • 土鸡1支
  • 蜂蜜适量
  • 食用油200克

辅料
  • 食用盐1勺
  • 老抽5勺
  • 冰糖5克
  • 香叶3片
  • 花椒15粒
  • 八角2个
  • 桂皮1节
  • 草果2个
  • 陈皮4粒
  • 茴香1把
  • 香葱1棵

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    准备土鸡1支。
  • 2
    切去鸡屁股。
  • 3
    将蜂蜜刷在鸡身之上。
  • 4
    起锅烧油。
  • 5
    将土鸡放油锅中炸,炸成表面金黄色捞出。
  • 6
    准备(除茴香之外)的各种香料,放在纱布之上并包成包。
  • 7
    准备1把茴香并包成包。
  • 8
    将茴香包和香葱结放入鸡肚子内。
  • 9
    将炸过的土鸡放入高压锅内,加入老卤汤、清水、食盐、老抽和香料包。高压锅上汽后压35分钟。
  • 10
    香卤烧鸡就出锅了。

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