牛肉片炒青瓜

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牛肉片炒青瓜做法菜谱成品图
牛肉片炒青瓜

美食菜谱心得:这道菜是我家人非常喜欢的家常菜。


主料
  • 牛肉100克
  • 青瓜半条

辅料
  • 姜丝少许
  • 蒜末少许
  • 少许
  • 香油少许
  • 少许
  • 胡椒粉少许
  • 生粉少许
  • 酱油少许
  • 少许

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

  • 1
    牛肉切片放,胡椒粉,姜丝,酱油,糖,香油,生粉拌匀腌制15分钟
  • 2
    青瓜洗净削去部份皮,切片。切点蒜末
  • 3
    锅中放油,五成热把牛肉片放下去摊开不要急着翻炒(本人经验炒牛肉不一定要大火猛炒,温火炒牛肉更嫩)
  • 4
    轻轻用筷子划动牛肉,至两面变色,铲出备用
  • 5
    锅中还有底油,把青瓜,蒜末下去炒熟
  • 6
    调少许盐再炒一下下
  • 7
    之后把炒熟的牛肉回锅与青瓜炒均匀即可
  • 8
    如图,熄火,上碟
  • 9
    成品。
  • 10
    成品。肉嫩,瓜脆,鲜美。

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