凉拌萝卜苗

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凉拌萝卜苗做法菜谱成品图
凉拌萝卜苗

美食菜谱心得:萝卜苗我们这边又叫萝卜缨子,现在正是萝卜收获季。萝卜是一种根用作物,所以人们往往忽视了萝卜的缨子。其实萝卜缨子也是极有营养价值的,并且做好了也是非常美味的。


主料
  • 萝卜苗200g

辅料
  • 红米椒适量
  • 大蒜适量
  • 生抽适量
  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 蚝油适量
  • 香油适量

  • 微辣口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    新鲜的萝卜缨子,去掉杂质,清水洗净,沥干水分,
  • 2
    小米椒和大蒜切沫备用
  • 3
    锅里烧水,水开后放萝卜苗,焯水时间两分钟就好
  • 4
    焯水后的萝卜缨子放入干净盆中,用清水浸泡10分钟左右。捞出沥干水分,待用。
  • 5
    把浸泡好的萝卜缨子切碎,装盘,倒入盐、小米椒,蒜沫,胡椒粉、生抽几滴、香麻油少许拌匀
  • 6
    美味的凉拌萝卜苗就做好了!开胃下酒又下饭

焯水时间不要长,让萝卜苗颜色翠绿,营养不流失

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