炖蹄髈

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炖蹄髈做法菜谱成品图
炖蹄髈

美食菜谱心得:0


主料
  • 猪蹄适量

辅料
  • 青椒适量
  • 红椒适量

调味料
  • 八角适量
  • 香叶适量
  • 桂皮适量
  • 大蒜适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒干适量

  • 微辣口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    蹄髈洗净,用针给它扎一扎,好入味!
  • 2
    姜切片,放入所有香料!
  • 3
    放入蹄髈!加水没过蹄髈,加入老抽,生抽,盐,葱!放到电饭锅里把蹄髈煲的软烂!
  • 4
    期间准备青红椒!大蒜姜切碎!
  • 5
    煲好的猪蹄(筷子能戳烂)捞出备用!
  • 6
    起锅烧油,下姜蒜煸香!
  • 7
    下青红椒加盐翻炒均匀!(这里可以加入剁椒!这样更有味!家里有小宝不吃辣,我加的都是不辣的辣椒!)
  • 8
    加生抽,加水!
  • 9
    加入蹄髈煮一煮!(两面都煮一煮!)不用太久!煮好之后,把蹄髈铲去盘子中,锅里剩下汤汁
  • 10
    勾芡!
  • 11
    淋在蹄髈上!
  • 12
    成品!(可以撒上葱花点缀!)

蹄髈另起锅煮的时候,可以不加水,加入电饭煲煲蹄髈时候留下的汤汁!我是另外加的水,加水没有那么腻!

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