肥牛鸡蛋面

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肥牛鸡蛋面做法菜谱成品图
肥牛鸡蛋面

美食菜谱心得:秋天适合温补,可以吃一些牛羊肉对身体很有好处。今天我家儿子过生日,一早我给他做了一碗肥牛鸡蛋面,味道特别的香,荤素搭配也很有营养,小家伙一大碗全部吃光。


主料
  • 肥牛片10片
  • 青菜一小把
  • 鸡蛋一个
  • 面条半斤

辅料
  • 葱花少许
  • 2克
  • 辣椒酱少许

  • 原味口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    准备:肥牛卷10多片,青菜一小把,面条半斤,鸡蛋一个,葱花少许,辣椒酱少许
  • 2
    青菜洗净,切两段,菠菜,油菜,都可以
  • 3
    锅里烧开水,面条煮三个开锅,每次开锅后加一点点的凉水压一下
  • 4
    面条煮好后捞出,放到凉水里过一下,这样面条不会发粘,吃着更清爽
  • 5
    热锅倒少许的植物油油,葱花爆锅
  • 6
    加入两大碗清水,放入少许的盐,烧开锅,然后趁着开锅的沸水把鸡蛋打入,这样可以保持鸡蛋的完整,成型荷包蛋。
  • 7
    两分钟后放入肥牛片,加一点点的酱油上色
  • 8
    再把青菜放入锅中,烧一个开锅。
  • 9
    看到肥牛片熟了,青菜变色变软就好了,最后加点鸡精汤卤就完成了
  • 10
    面条盛到碗里来,把肥牛汤卤浇到面条上就行了。现在10岁的孩子饭量也增长了,得吃这么一大碗。
  • 11
    面条加上肥牛汤卤味道特别的赞,我家儿子还自己加了一点老干妈的辣椒油,吃着更有味了。
  • 12
    这么一大碗小家伙全吃光了,最后连汤都喝光了,吃完让我下次还这样做,一次没吃够。这样一碗面实在太香了!

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