蟹味菇大虾双鲜汤

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蟹味菇大虾双鲜汤做法菜谱成品图
蟹味菇大虾双鲜汤

美食菜谱心得:秋天气候干燥,一定要多喝一些汤汤水水的,可以很好的去燥润肺。我特别羡慕南方的亲们,每天都会煲上一锅汤,舒舒服服的喝起来。我们北方一般都得大锅炖,很少煲汤。我本人比较爱喝汤,感觉喝汤对胃肠更舒服,而且更滋润。我们北方相对来说更喜欢做省时快速的汤,就是不需要长时间慢炖的汤,我们都知道南方的汤好喝都是因为经过好几个小时的慢炖细熬,释放营养,喝起来也更浓郁。但是我们北方的海鲜汤也不差,做起来省事简单,味道也很鲜美。海鲜汤主要食材就是各种海鲜,我们都知道海鲜吃的就是一个鲜味,不能长时间炖煮,反而短时间内做好更保留鲜味。像虾汤,蚬子汤,白蛤汤,贝丁汤等等,都是开锅就好,味道超鲜美。我今晚做了这道蟹味菇大虾汤就特别鲜美,食材就两种:蟹味菇和大虾,搭配了一点的青菜,几分钟就做好。蟹味菇是菌类,不用多介绍了,都知道菌类蘑菇是特别鲜美的,做汤首选,再加上大虾真的是鲜上加鲜啊!这样一碗汤喝下去全身心都舒服。秋天吃点蟹味菇也是特别有营养的,蟹味菇富含膳食纤维,能够起到润肠通便的功效,可以有效解决便秘问题,同时排除体内毒素,降低血清胆固醇。蟹味菇还是老少皆宜的食材,还含维生素和氨基酸,有助于青少年益智增


主料
  • 蟹味菇一小盒
  • 大虾10来只
  • 青菜一小把

辅料
  • 鸡蛋一个
  • 少许
  • 酱油少许
  • 葱花少许

  • 原味口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    准备食材:蟹味菇一盒(200克左右),大虾10来只,青菜一把,鸡蛋一个,盐,酱油少许
  • 2
    蟹味菇切去根部,我买的盒装的,看着就特别的嫩
  • 3
    蟹味菇清水清洗两遍,可以稍微加点盐浸泡清洗10分钟。
  • 4
    热锅倒少许的植物油,葱花爆锅
  • 5
    先放入蟹味菇翻炒,翻炒2.3分钟就好。
  • 6
    锅里接着放入大虾,少许的盐,轻轻翻炒几下。
  • 7
    锅里加三碗清水,滴入少许的酱油,盖上锅盖大火烧开。
  • 8
    .烧开锅后看到大虾煮红了,打入鸡蛋搅散,在烧开锅。
  • 9
    把青菜放入锅内,在盖锅盖1分钟左右。
  • 10
    开锅看到青菜软烂变色就好了,可以放油菜,菠菜,小白菜都行。最后加点鸡精就可以出锅啦!
  • 11
    海鲜汤是不是做起来很简单,关键是味道超鲜美哦!
  • 12
    海鲜汤是不是做起来很简单,关键是味道超鲜美哦!
  • 13
    大虾肉质紧实,吃着脆口,蟹味菇爽口滑嫩,汤更是鲜掉眉毛啦!这汤也可以做面条的汤卤,同样好吃!
  • 14
    真的是好喝停不下来,越喝越爱喝。

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