香脆吐司沙拉

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香脆吐司沙拉做法菜谱成品图
香脆吐司沙拉

美食菜谱心得:吃剩的吐司摇身一变成为抢手的时髦凉拌菜,吃一顿后就想天天吃。吐司块焦香脆嫩,越吃越香;搭配着应季的蔬菜水果,不但颜色养眼,口味清新,而且还营养丰富,简单快手,是主食又是凉菜,连不会做饭的小白都可以照着做,5分钟就光盘。


主料
  • 吐司2片
  • 黄油30克
  • 橘子1个
  • 苹果半个
  • 菇凉果5颗
  • 圆白菜1块

辅料
  • 香菜1棵
  • 混合坚果30克
  • 水果醋20克
  • 0.5克

  • 清淡口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

  • 1
    沙拉主材准备好:吐司片、橘子、苹果、菇凉果、混合坚果(大杏仁、腰果、葡萄干、蔓越莓干、核桃仁)、黄油;
  • 2
    切30克黄油,量多点少点都没事儿;
  • 3
    黄油入小碗中,隔热水融化;
  • 4
    吐司切2公分左右的小丁,将融化的黄油液淋在吐司块上;
  • 5
    吐司块均匀地铺撒在烤盘上,入烤箱中层,上下火230度,烤至焦黄;口感是脆脆的;出炉后晾凉再使用;
  • 6
    烤吐司的时候来处理一下水果:橘子去皮分小瓣,苹果去核,切块或者切片均匀;皮清洗干净后可以食用,还能增加植物纤维;
  • 7
    我又切了几刀圆白菜丝、香菜切寸段,这样在颜色和口感上会更丰富;
  • 8
    蔬菜水果入大盘中,撒少许盐,再倒适量水果醋,拌匀;食用前再将混合坚果和吐司丁拌入水果蔬菜中;一盘既有主食又有菜的吐司沙拉就做好了。
  • 9
    一盘既有主食又有菜的吐司沙拉就做好了。

1. 吐司是自制的椰蓉吐司,因为椰蓉馅里含有机油,所以烤吐司所用的安佳黄油用量就少一些;吐司丁里加黄油液,烤后的口感更加醇香脆嫩;
2. 水果蔬菜的种类可以随口味和季节进行调整;
3. 水果醋的种类很多,一般都是甜里带酸,再加上水果也多是甜的,所以这道沙拉无需放糖了;
4. 水果蔬菜经过少许盐和水果醋的腌制,会有少量的汁水渗出来,所以一定要食用前再将吐司丁和混合坚果拌入水果蔬菜里,防止因为吸收了汁水而变软。

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