麦穗椰黄面包

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麦穗椰黄面包做法菜谱成品图
麦穗椰黄面包

美食菜谱心得:孩子放学回来讲,明天就要开始运动会啦。对于无运动细胞而方的大儿子来说,今年的他,还是他们组的他后勤我问他要不要我表示一下,只听我大儿讲,让我抽一天半的时间去学校跟拍运动会,然后呢要是方便就给他们组做点糕点,然后再买一点就可以做到品种丰富,还很省钱。


主料
  • 金龙鱼面包用小麦粉500克
  • 白糖60克
  • 玉米油30克
  • 清水260克
  • 酵母5克
  • 蛋清2个

辅料
  • 椰蓉1份
  • 蛋黄2个
  • 白糖50克

  • 甜味口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    这款面包的用料有:金龙鱼面包用小麦粉500克,白糖60克,玉米油30克,清水260克,酵母5克,蛋清2个的量。然后椰黄的的用料:椰蓉1份,蛋黄2个,白糖50克
  • 2
    将清水,蛋清,细盐,白糖分别加入厨师机桶里面。
  • 3
    然后将金龙鱼面包用小麦粉配在里面,刚好500克的量。然后再加入酵母,厨师机选择二档模式,揉至15分钟的样子,再加入玉米油继续揉至面团光滑出膜。
  • 4
    将揉好的面团从厨师机上取下,整好外观这后,入冰箱冷藏醒发。(我是晚上揉的面,早上起来烤,这样子新鲜又省时间)
  • 5
    经过一个晚上的冷藏醒发,面团发的真是太美啦,这面粉好就是易操作。
  • 6
    将面团取出,揉排好气就进行分割。
  • 7
    像比较细致的朋友,可以称量一下,这样子做出来的面包大小均匀。也可以像我这样子粗犷一点,随心的分割一下也可以。
  • 8
    同样的也是昨晚调配好的椰黄哦,将小面团先擀薄擀开。
  • 9
    然后将馅包抹均匀在面皮上面,再由下至上的卷好,卷好这后记得捏封一下口。
  • 10
    成如图状就可以,不要太粗,要不然剪了不好看。
  • 11
    如图这样子剪好再摆放好,是不是有点像麦穗的样子。
  • 12
    再入预热好的烤箱,发酵模式,用时一个小时。
  • 13
    在烤前先刷一层薄蛋黄液,然后180度烤制20分钟,要注意上色的情况,最后几分钟要看紧一点。还有就是我个人觉得还是不要刷蛋黄,烤出来更加清爽。
  • 14
    烤好之后就这么这样子一块一块掰下来,看是不是像小麦粒从麦穗上掰下来了呢。好了这款真是好简单,而且麦香味也十足哦。

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