西蓝花炒肉片

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西蓝花炒肉片做法菜谱成品图
西蓝花炒肉片

美食菜谱心得:0


主料
  • 西蓝花1颗
  • 猪里脊1小块
  • 胡萝卜1/3个
  • 黑木耳1小把
  • 适量

辅料
  • 料酒1小勺
  • 姜粉1小勺
  • 适量

  • 原味口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    胡萝卜切成斜刀片备用。
  • 2
    黑木耳用温水泡发后洗净切碎。
  • 3
    将猪里脊切片,加入1小勺料酒、1小勺姜粉和少许盐腌制15分钟。没有姜粉也可以用姜片代替。
  • 4
    锅里倒入油,烧热后下肉片翻炒至变色后盛出。
  • 5
    将西蓝花用手掰小朵后放在淡盐水里浸泡10 分钟后洗净捞出。
  • 6
    接着在锅里再倒些油,下西蓝花和黑木耳翻炒。
  • 7
    炒得差不多之后再加入胡萝卜片和肉片炒匀,加1小勺盐调味即可。
  • 8
    成品图。

1、 西蓝花一定要放在盐水里浸泡,这样可以洗去表面的农药残留和虫卵。
2、 炒西蓝花的时间不易太久,久了容易发黄影响口感。

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