扁豆猪肉南瓜面水饺

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扁豆猪肉南瓜面水饺做法菜谱成品图
扁豆猪肉南瓜面水饺

美食菜谱心得:扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维a原、维生素b1、维生素b2、维c和泛酸、氰甙、酪氨酸酶等。南瓜面好吃有营养不长胖。


主料
  • 猪肉400g
  • 扁豆300g
  • 南瓜适量
  • 面粉适量

辅料
  • 葱姜适量
  • 花椒适量
  • 食用油适量
  • 生抽适量
  • 食盐适量

  • 原味口味
  • 未知难度

  • 1
    扁豆处理好洗净放入热水中焯一下,捞出来放凉水冲洗放入盘中餐。
  • 2
    南瓜蒸熟凉透放入适量面粉活好面醒半个小时。
  • 3
    猪肉剁成肉泥,扁豆切成细丁剁碎些。
  • 4
    放入生抽、花椒粉、葱姜、食用油搅拌均匀,然后在放入适量食盐搅拌均匀代用。
  • 5
    把面团分成小团,擀成面皮。
  • 6
    包好的南瓜面水饺,包饺子就要皮薄馅多才好吃。
  • 7
    锅中热水烧开放入水饺,用漏勺轻轻推开,开锅三次溜三次水饺子就熟了。期间要多次用漏勺轻推水饺,以免水饺粘连在一起。

1.扁豆焯水时间不要长了,扁豆焯烂了没有嚼劲就不好吃了。
2.饺子馅一定要最后放盐,防止多出水分。
3.煮水饺的时候要三开三点水后开锅盖煮一小会就可以了。

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