鱼香卤鸡胗

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鱼香卤鸡胗做法菜谱成品图
鱼香卤鸡胗

美食菜谱心得:这道“鱼香卤鸡胗”做法挺简单的,但是味道好极了。用了一包“鱼香肉丝”调料,解决的调味的环节,只需按自己的口味,加适量盐补充调味,美味的卤鸡胗即可品尝。


主料
  • 鸡胗1000克

辅料
  • 鱼香肉丝调料1包
  • 适量
  • 老抽适量

  • 鱼香口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    主辅料:鸡胗、鱼香肉丝调料 。
  • 2
    碗中加水,倒入“鱼香肉丝调料” 。
  • 3
    将其充分搅拌均匀备用。
  • 4
    把鸡胗洗净。
  • 5
    洗净的鸡胗凉水入锅。
  • 6
    烧开后,煮1分钟。
  • 7
    捞出冲洗干净。
  • 8
    洗净的鸡胗放入电压力锅
  • 9
    倒入备用的鱼香肉丝调料,添加适量水。
  • 10
    加少许老抽调色,同时按照口味加适量盐调味。
  • 11
    焖煮20分钟。
  • 12
    泄压后,浸泡2小时以上。
  • 13
    也可以放入冰箱冷藏后,做冷荤菜肴。
  • 14
    切片装盘,即可上桌品味。

1、浸泡的过程不容忽视,这是入味的一个环节。
2、也可以根据自己的喜欢更换主料。

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