国庆版草莓奶油纸杯蛋糕

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国庆版草莓奶油纸杯蛋糕做法菜谱成品图
国庆版草莓奶油纸杯蛋糕

美食菜谱心得:祝福祖国胜利70周年,愿我们的祖国永远繁荣富强。今天做一款纸杯蛋糕为祖国庆生。


主料
  • 鸡蛋3个
  • 低筋面粉48g
  • 细砂糖25g
  • 玉米油23g
  • 38g
  • 白醋几滴

辅料
  • 淡奶油200g
  • 糖粉18g
  • 草莓粉少许
  • 果麦脆少许(装饰)

  • 原味口味
  • 未知难度

  • 1
    首先,把水和玉米油放入干净的盆中。
  • 2
    用手动打蛋器搅拌至乳化。
  • 3
    筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
  • 4
    加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。
  • 5
    蛋白加几滴白醋用电动打蛋器进行打发,打发期间细砂糖分三次加入,打至短尖角状态。
  • 6
    取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 7
    再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
  • 8
    在阳晨9连麦芬模具里放入纸杯,把做好的蛋糕糊装进裱花袋挤入纸杯中8分满。
  • 9
    震几下模具把气泡震出来。
  • 10
    烤箱上下火150度预热10分钟后放入,烤25分钟左右。
  • 11
    出炉后,把蛋糕从模具里取出来放凉备用。
  • 12
    淡奶油加入糖粉和草莓粉打发。
  • 13
    成品图

1、不同品牌的面粉吸水量也不同,配方里水的量可适当进行调整。
2、没有草莓粉可以不放。
3、这款蛋糕出炉不需要倒扣。
4、每个烤箱的脾气不同,温度和时间仅供参考。

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