辣炒青西红柿

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辣炒青西红柿做法菜谱成品图
辣炒青西红柿

美食菜谱心得:青西红柿能炒着吃,炒熟后再吃才好。青西红柿里含有龙葵素,龙葵素具有毒性,生吃青西红柿对人体有害。青西红柿炒熟吃可以,原因是高温油炒可以将龙葵素进行分解,里面的毒素也会相应的减少,吃起来就安全了,青西红柿最好少吃


主料
  • 青西红柿3个

辅料
  • 青红辣椒各半个
  • 适量
  • 2片
  • 2瓣
  • 李锦记一品鲜酱油1小勺
  • 五香粉适量
  • 适量

  • 酸辣口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    3个西红柿我选了一个纯青的,一个微青的,一个略微红的。因为纯青的西红柿水分比较少,炒时易干锅。
  • 2
    把西红柿放在炉子上烧一烧,剥去外皮。
  • 3
    切成薄片。
  • 4
    青红辣椒各半个切丝。生姜两片切粗丝,蒜2瓣切片,葱切丝。
  • 5
    超过放入适量的油。油热后下入葱姜蒜,青红辣椒炒出香味。
  • 6
    下入青西红柿片。
  • 7
    翻炒均匀,加入一小勺李锦记一品鲜酱油。
  • 8
    加入适量的五香粉。
  • 9
    接着加入适量的盐调味,翻炒至出汤。
  • 10
    盖上锅盖小火焖约一分钟关火。
  • 11
    鲜香味美,口感酸辣,开胃又下饭。

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