芝麻鸡蛋煎饼

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芝麻鸡蛋煎饼做法菜谱成品图
芝麻鸡蛋煎饼

美食菜谱心得:80后的我,从小,我放学回家,妈妈给我做杨柳煎饼,很香很美味,现在仍回味无穷,现在我长大了,自己动手来做煎饼,色香味俱全,小孩很喜欢吃,一下吃三张。绝密配方奉献给大家。


主料
  • 草鸡蛋2只
  • 菜籽油适量
  • 面粉适量
  • 白芝麻适量
  • 冷水适量
  • 适量

辅料
  • 葱花适量

  • 原味口味
  • 神级难度

  • 1
    新鲜绿壳草鸡蛋二个。没有这种蛋可以用其它蛋代替,但不知道口感会如何,外面超市草鸡蛋别买,基本都是吃激素,饲料蛋,小孩最好别吃,对小孩发育不好,我是老妈自己在老家养的,环保绿色无污染,想吃的同学可以给你们带些尝尝。
  • 2
    麦芯高筋小麦粉,此粉本来做饼干用的,质量上乘,做成饼后口感非常好,超市9元一袋,还是蛮华算的,小孩吃嘛肯定要优质些。
  • 3
    白芝麻适量,可以给小孩补充芝麻营养。
  • 4
    盐适量,不要加味精,太鲜不好吃。
  • 5
    老妈自己种的菜籽油,绿色食品。不要买超市的油品好多是兑的油,对身体不好。口感也不纯正,为什么,我们80后现在同样是苏式月饼,吃不到儿时的味道,不是手艺失传了,而是原料不原始了,不正了,所以怎么做,就是做不到那个小时侯儿时回忆感了,所以原料一定要正。原始。
  • 6
    苏泊尔平底不粘锅一个。
  • 7
    将鸡蛋打开,加入面粉,芝麻,盐,用筷子搅匀到稀糊状态,越稀饼易摊薄,更脆。
  • 8
    小火,加油适量到温热。切记小火不能大火,干糊了,别找我。
  • 9
    糊倒在油中央,自然散开,后用铲子摊平。
  • 10
    摊平,摊厚度。越薄越脆好吃。
  • 11
    等到上面糊干了后,将饼来回翻身。防止两面摊糊,就不好了,这要自己观察把握好。
  • 12
    最后,两面呈这个状态,有条状焦状,可以出锅了,面全熟了,哇,口水直流呀!如果在前面和面中加入切碎的葱就更香了,其它就是你发挥的时候了。版权原创,不要乱转发。可以将我的独门绝技藏在你枕头下面,哈哈!祝你们成功!
  • 13
    有空来我家玩。一起看星星,数月亮。

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