鱼丸烧白菜

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鱼丸烧白菜做法菜谱成品图
鱼丸烧白菜

美食菜谱心得:“鱼丸烧白菜”的主料还是以白菜为主,主要是吃大白菜,鱼丸只是用来提味,所以鱼丸放的很少。这道菜肴一定要把大白菜烧制的软烂一些才好吃。


主料
  • 大白菜500克
  • 鱼丸50克

辅料
  • 10克
  • 5克
  • 蚝油5克
  • 适量

  • 清淡口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

  • 1
    主辅料: 大白菜、鱼丸
  • 2
    把大白菜洗净,掰成块状。
  • 3
    鱼丸一切两半。
  • 4
    热油,炒香葱花。
  • 5
    放入大白菜。
  • 6
    翻炒至稍稍塌秧。
  • 7
    加入蚝油,翻炒均匀。
  • 8
    放入鱼丸。
  • 9
    加适量清水。
  • 10
    烧制3分钟,加盐调味。
  • 11
    再烧制1分钟即可关火。
  • 12
    出锅,即可上桌品味。

1、大白菜烧制到软烂即可,不宜久煮。
2、蚝油不宜多放,菜肴的色泽浅一些为好。

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