猴头菇冬瓜汤

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猴头菇冬瓜汤做法菜谱成品图
猴头菇冬瓜汤

美食菜谱心得:朋友种的老冬瓜,给了一大块我,用来煲汤正合适。


主料
  • 冬瓜1块
  • 猴头菇2个
  • 薏米20g
  • 无花果5-6粒
  • 猪扇骨500g

辅料
  • 适量

  • 清淡口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    猴头菇泡发。
  • 2
    剪去蒂,撕小块。
  • 3
    无花果冲洗一下
  • 4
    猪扇骨飞水,洗净浮沫。
  • 5
    薏米用水泡30分钟。
  • 6
    把以上材料放入汤锅,注入半锅水,大火烧开,转小火煲30分钟。
  • 7
    冬瓜擦净表皮的白灰,去瓤,切块。(冬瓜皮留着一起煲,皮有清热解毒的功效。)
  • 8
    把冬瓜放入,转大火煮开。
  • 9
    小火煲1个小时即可,吃时放盐调味。
  • 10
    清热祛湿润肺养胃。

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