大葱炒辣椒

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大葱炒辣椒做法菜谱成品图
大葱炒辣椒

美食菜谱心得:大葱炒辣椒是我以前最喜欢的下饭小菜,自从有了减肥的想法,就再也没吃过了


主料
  • 辣椒120g
  • 大葱100g

辅料
  • 花椒20粒
  • 35g
  • 6g

  • 中辣口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    昨天从爸爸的小菜园里,摘了不少的辣椒,拔了不少的大葱。
  • 2
    辣椒清洗干净,摘去蒂,切成小圈圈
  • 3
    大葱也切成小圈
  • 4
    辣椒切下来的重量是120克。大葱切了100克。
  • 5
    炒锅烧热,放入35克左右的油。小火炸香20粒花椒。炒辣椒油要多一些。
  • 6
    炸香的花椒可以捞出也可以不捞出。先倒入辣椒煸炒。
  • 7
    中小火炒至辣椒水分耗尽,油份浸出。时间大约两分钟左右。
  • 8
    麻辣椒拨到一边,倒入大葱翻炒,火不要太大,小火就行。
  • 9
    炒至大葱飘出香味,有油浸出。
  • 10
    加入6克食盐翻炒均匀出锅。菜比较辣,需要的盐就多一些。
  • 11
    辣椒炒葱配上荷叶饼,绝了

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