肉丝酸菜炖粉条

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肉丝酸菜炖粉条做法菜谱成品图
肉丝酸菜炖粉条

美食菜谱心得:肉丝、酸菜、粉条是非常好的搭配,营养均衡,味道很好。糯糯的红薯宽粉,爽脆的东北酸菜,嫩嫩的猪后肘肉,哪样吃到口里都享受,多吃一碗是免不了的。


主料
  • 猪肉100g
  • 酸菜150g
  • 红薯粉条80g

辅料
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 白糖适量
  • 适量
  • 适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    宽粉提前用冷水浸泡
  • 2
    猪肉洗干净,酸菜洗干净沥干水
  • 3
    猪肉切成粗些的条
  • 4
    猪肉条放到碗中,加胡椒粉、生抽、料酒、白糖搅拌均匀腌制10分钟
  • 5
    起油锅,葱姜入锅煸香后猪肉入锅煸炒
  • 6
    炒至肉变色,酸菜入锅炒
  • 7
    粉条入锅炒
  • 8
    加适量高汤或是水,翻炒均匀盖上锅盖炖,其间适时翻炒
  • 9
    食材熟,加盐、胡椒粉关火
  • 10
    再翻炒均匀即可盛出享用。

1、宽粉可以先煮煮再入菜。
2、调味品依据个人口味添加。
3、猪肉腌制后再入菜,口感、味道会更好。

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