酸奶蓝莓双层慕斯蛋糕

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酸奶蓝莓双层慕斯蛋糕做法菜谱成品图
酸奶蓝莓双层慕斯蛋糕

美食菜谱心得:这个9月好几个家人过生日,于是准备了一个这样清新脱俗的酸奶慕斯蓝莓慕斯双层蛋糕。很好吃的哦!


主料
  • 10寸戚风蛋糕1个
  • 奶油400g
  • 蓝莓酱140g
  • 原味酸奶400g
  • 鱼胶片7片

辅料
  • 80g(放奶油中)

  • 原味口味
  • 未知难度

  • 1
    10寸戚风蛋糕,6个鸡蛋,60克牛奶,60克玉米油,低筋面粉100克。糖80克(用的是甜叶菊糖)。175度,1个小时。中途上色如图的时候,就用锡箔纸盖上继续烤。
  • 2
    制作酸奶慕斯: 鱼胶片软化,200克酸奶中加入一半的鱼胶片。 淡奶油加糖打顺滑,加入一半到酸奶中。 制作蓝莓慕斯:蓝莓放酸奶里面,料理机打一下。加入另一半的鱼胶和奶油。混合均匀。
  • 3
    蛋糕分两层,放一层在下面,倒入一部分酸奶慕斯,然后放上青提,再倒入剩余部分的酸奶慕斯。
  • 4
    盖上另外一片蛋糕,倒入蓝莓慕斯,轻轻摇匀。
  • 5
    放冰箱冷藏一会儿后,待上面的蓝莓慕斯稍微凝固后,放上装饰。
  • 6
    冷藏3.4个小时后,就可以拿出来,脱模后,就是淡淡的紫色配上微微的白色。很是亮丽脱俗。

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